盐城工学院是江苏省属全日制普通高校,创建于1958年,始名盐城工学院。1961年经江苏省人民政府批准，命名为盐城工业专科学校，1962年7月因国家经济困难而停办。1977年12月经江苏省革委会批准恢复建校，时称南京工学院盐城分院，1979年1月经国务院批准再度定名为盐城工业专科学校。1996年5月，经教育部（原国家教育委员会）和江苏省人民政府批准，盐城工业专科学校和创建于1985年的盐城职业大学合并建立盐城工学院。2000年2月盐城会计学校并入盐城工学院。学校现在一校三区，校本部地处黄海中路20号，东校区位于建军东路立交桥东，南校区位于解放南路118号。校园占地面积824亩。

盐城工学院现设9个系：即机械工程、电气工程、计算机工程、材料工程、化学工程、建筑工程、纺织工程、海洋工程、外语；6个二级学院：即工商管理学院、人文学院、设计艺术学院、高职学院、成教学院、民办博雅学院；另受盐城市政府委托代管盐城市广播电视大学。学校现设30个本科专业，即机械设计制造及自动化、工业工程、过程装备及控制工程、电气工程及自动化、电子信息工程、自动化、计算机科学与技术、无机非金属材料工程、高分子材料工程、金属材料工程、土木工程、工程管理、艺术设计、工业设计、服装设计与工程、应用化学、化学工程与工艺、纺织工程、轻化工程、海洋技术、农学、食品科学与工程、环境工程、工商管理、财务管理、信息管理与信息系统、国际经济与贸易、市场营销、汉语言文学、英语；现有全日制在校生10700多人，成教在籍生2000多人,电大在籍生1万多人。学校现设有8个研究所，即CAD研究所、机械研究所、建材研究所、应用化学研究所、电气自动化研究所、海洋技术研究所、环境工程研究所、盐城社会经济发展研究所；设有3个研究中心：即理化测试研究中心、信息研究中心、艺术设计研究中心；设有建筑设计研究院等科研机构。学校现有教职工1100名，其中专任教师613名，教授、副教授等高职人员216名，讲师、工程师等中职人员375名。建有各类实验室60个，现有教学仪器设备总值5000多万元，图书馆藏书60多万册；校舍建筑面积30万平方米，固定资产总值3亿多元。建校40多年来，学校先后培养了2万多名本专科毕业生。毕业生有近一半在盐城市工作。目前盐城市工程一线管理骨干、技术骨干绝大多数是盐城工学院的毕业生，盐城市各行各业都有盐城工学院的毕业生。

盐城工学院自1996年并校建院以来，坚持改革不动摇，坚持发展不动摇，坚持提高办学质量和办学水平不动摇；注重扩大办学规模，注重加快各项建设，注重用党建和精神文明建设统揽学校工作的全局，从而取得了事业的快速发展，为盐城市的经济和社会发展作出了贡献，为江苏省在全国率先实现高等教育大众化作出了贡献。